西紅柿雞蛋湯中的西紅柿含有豐富的番茄紅素以及胡蘿卜素和維生素C，這些營養(yǎng)成分都具有抗氧化的作用，可以防止生活中的自由基對皮膚進行破壞，有很好的美膚抗衰老功效，同時西紅柿中還含有豐富的谷胱甘肽，這是一種能抑制黑色素的物質(zhì)，有助于人體肌膚黑色素的減退，可達到一定的美白肌膚作用。
開胃助消化2西紅柿雞蛋湯中的西紅柿含有豐富的有機酸物質(zhì)，讓整道湯的味道呈現(xiàn)出酸甜口味，加上湯色紅黃綠鮮艷顏色的搭配以及湯汁的清爽可口，讓人聞著香味、看著湯色就能食欲大開，加上有機酸能促進口腔唾液以及胃液的分泌，可幫助人改善食欲，促進消化。
健腦益智3西紅柿雞蛋湯里的雞蛋，含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)素均有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且雞蛋中的蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，是較易被人體吸收的，經(jīng)常食用，可增加記憶，補充腦部營養(yǎng)需求。
瘦身減肥4每100克西紅柿雞蛋湯中僅含熱量32大卡，是熱量非常低的食物，可作為減脂期間的一道美味佳肴，而且西紅柿中含有的有機酸等成分能夠幫助加速分解體內(nèi)的脂肪，加上雞蛋蛋白質(zhì)豐富，做成湯品后飽腹感增強，可限制其他高熱量食物的攝入，幫助有減肥需要的人群瘦身減重，建議減肥期間除去明顯的油脂食用效果更佳。
