風氣

保守節日

小年

導語：小年是咱們過年也即是年節前的一個節日，對于咱們來說也是要害的一個保守節日，她們也稱之為灶王節，然而因為南北文明分別，以是在這一上帝要都有祭灶、掃塵、剪窗花等風氣，即日咱們一道來看看小年吃什么保守食品。

1、餃子朔方尾月二十三的黃昏普遍要吃餃子，由于這天要送灶王爺上天回報處事，人們煮好餃子工工整整擺在供臺上，取意“歡送餃子頂風面”。

2、粘糕山東局部地域年年尾月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做出的一種甜味餑餑，意在粘住灶王爺的嘴，使其向玉帝回報處事時只講功德。

3、麻糖晉西北地域小除夕要吃麻糖。山西北大學同的麻糖是用優質小米熬成“餳”，再介入磨好的豆面拌和平均，經過特出工藝發酵和固化處置，做出百般形勢的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。盡管是哪苴麻糖，都是為了粘住灶王爺的嘴，免得他把塵世甘旨奢侈的事匯報給上天。

4、關東糖關東糖，又叫灶王糖，一年之中惟有小年前后本領吃到。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的風韻特出的糖成品。關東糖又香又酥，粘性大，主假如祭灶用。祭灶時，要把關東糖用火烤熔化涂在灶王爺嘴上，如許他到玉帝何處就不許講流言了。

5、糖瓜“二十三，糖瓜粘”，這首民謠很多人該當都聽過。糖瓜跟關東糖的做法一致，不過關東糖是長條型的，拉成扁圓型即是糖瓜，吃起來香酥脆甜，粘性很大。

6、炒玉蜀黍晉東南地域尾月二十三有吃炒玉蜀黍的風氣。人們用麥芽糖把炒玉蜀黍粘起來冰凍成一塊一塊的，口感脆甜香酥。

7、面花山東半島的人們在尾月二十三這天家家戶戶都忙著蒸棗花饃、聚集餅、壽桃等面食，蒸出來的那些面食又叫面花。

8、火燒河南漯河、平頂山一帶小除夕這天不吃餃子，而是家家戶戶本人做火燒吃。火燒又叫大餅，與小年簡直劃等號，本地人講沒有火燒的小年算不上完備的小年。

總結：南邊和朔方過年和過小年的風氣不一律大師都是不妨領會的，咱們中華文明即是容納和接收百般文明風氣。