參蓮銀膠木瓜湯

文/中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥基礎(chǔ)理論分會(huì)首屆副主任委員、《中華人民共和國藥典》（2010版、2015版）中藥材及飲片臨床標(biāo)準(zhǔn)修訂專家組成員、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授

食材

北沙參15克，蓮子、銀耳各30g，番木瓜1個(gè)（約500克），黃花膠100克，紅棗3枚，生姜3片，冰糖適量。

做法

先將花膠用姜、蔥水煮10分鐘后，泡發(fā)一夜，洗凈，切大塊；銀耳用清水泡發(fā)后，去除硬梗，洗凈，拆散；番木瓜削皮，去核，洗凈，切大塊；紅棗劈開，去核；生姜洗凈，切片。然后，連同洗凈的北沙參、蓮子一齊置于燉盅內(nèi)，加入清水1500毫升，隔水燉1.5小時(shí)，接著放入冰糖調(diào)味，即可。

功用

木湯食材中，北沙參性味甘涼，善于養(yǎng)陰清肺、益胃生津；蓮子性味甘澀平，長于補(bǔ)脾止瀉、止帶、益腎澀精、養(yǎng)心安神；銀耳性味甘淡平，功善滋補(bǔ)生津、潤肺養(yǎng)胃；番木瓜性味甘平，善能健胃消食、滋補(bǔ)下乳、除濕通絡(luò)；搭配性味甘平，功擅滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血潤燥的花膠，佐以性味甘溫，功能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的紅棗，且姜、棗同施，又可調(diào)和脾胃，再添性味甘平，功善補(bǔ)中益氣、和益胃生津、潤肺止咳的冰糖。

諸物合烹，味道鮮美，湯性平和滋潤，有良好的養(yǎng)陰潤肺、健脾補(bǔ)氣、益胃生津、滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)心安神、養(yǎng)血潤燥等作用，適宜于秋季一般人群服食，尤為女士們秋季潤膚養(yǎng)顏佳品。

編輯：劉慶鈞復(fù)核：鄭小英、楊艷責(zé)編：鐘天送