竹筍是大自然的饋贈，純天然無污染的綠色食品！趁著今年最后一茬的竹筍，曬點筍干留住春天的味道！

By果媽私房菜【豆果美食官方認證達人】

1、山上扳的新鮮竹筍，扒皮，把根部老的部分去掉?。ㄒ部梢匀ナ袌鲑I鮮竹筍哦?。?/p>

2、水開，放入適量的鹽，再放入扒好的竹筍，煮六成熟即可！

3、焯好水的竹筍，放在冷水中浸泡一晚上，中途記得換幾次水，這樣處理過的竹筍就不會有苦澀味兒了！

4、把處理好的竹筍，根據自己的喜好撕成條狀，掛在晾衣架上?。ㄟ@個***適合城里居住樓房，沒地方晾曬的人群用！）

5、掛在陽臺通風處晾曬一周左右，竹筍就曬干了！

6、這就是晾曬了一周的筍干！

7、把曬好的筍干，取下來！十斤鮮竹筍就曬了這么一點點筍干，大概有1斤左右吧！

8、整理成小把，用皮筋固定，裝在袋子里密封保存即可！

9、有條件的可以把筍干裝進保鮮袋里！（不要裝的太滿，裝三分之二就可以了?。?/p>

10、用真空包裝機，抽真空保存！這樣可以保存幾年都不會生蟲，變質！

11、吃的時候提前一晚上用溫水泡軟，拿來炒肉，燉湯都特別鮮美！

12、成品圖

13、成品圖

14、成品圖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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