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不管長在哪兒的猴面包樹，樹干雖然都很粗，猴面包樹為了能夠順利度過旱季，木質卻非常疏松，可謂外強中干、表硬里軟。這種木質最利于儲水，在雨季時，它就利用自己粗大的身軀和松軟的木質代替根系，大量吸收并貯存水分。它的木質部像多孔的海綿，里面含有大量的水分。
每當旱季來臨，為了減少水分蒸發，它會迅速***身上所有的葉子。待到干旱季節慢慢享用。當它吸飽了水分，便會長出葉子，開出很大的白色花。據說，它能貯幾千公斤甚至更多的水，簡直可以稱為荒原的貯水塔了。
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