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  • 生活
  • 2023-04-19 17:59

  細糧:稻米、小麥。稻米又分為大米和糯米。細糧就是經過精磨處理,去掉糧食外層的粗硬部分,剩下中間柔軟粉質的部分。大米和小麥,是世界上僅有的兩種能做成細糧”的糧食。白米很容易煮熟,煮好之后顏色潔白晶瑩,口感非常柔軟。白面做成各種食物之后柔韌可口,特別是發面之后松軟有彈性。除了白米和白面,其他所有的糧食,包括沒有碾白的糙米和全麥,以及有色的黑米、紫米、紅米等,都叫作粗糧。

  粗糧的分類

  1、谷物類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。

  2、雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。

  3、塊莖類:紅薯、山藥、土豆等。

  日常生活中,不用太推崇粗糧,粗、細糧搭配吃才能平衡膳食。

可以每天都吃一些粗糧,粗糧雖然口感相比細糧不佳,但好處也是非常多的。

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