沒(méi)有什么比大碗通心粉和奶酪更能使人感到舒適了。
這個(gè)版本是碳水化合物加上碳水化合物，太不可思議了！
由于添加了地瓜，腰果和西蘭花，它比傳統(tǒng)品種更綠色健康。
這是度過(guò)一個(gè)舒適夜晚的最?lèi)?ài)晚餐之一。希望您和我們一樣喜歡這個(gè)素食通心粉！
素食主義奶酪通心粉食譜??素食主義者，無(wú)麩質(zhì)
產(chǎn)量：4-6份準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：30分鐘總時(shí)間：40分鐘（不包括浸泡時(shí)間）
配料4杯（400克）帶殼意大利面，干（如有需要，無(wú)麩質(zhì)）
2湯匙（30毫升）橄欖油
100克芹菜，切碎
?杯（30克）通用面粉
3杯（750毫升）不加糖的植物性牛奶
3個(gè)黃色土豆，去皮切塊
2個(gè)地瓜，去皮切塊
?杯（65克）未加工的腰果，浸泡過(guò)夜
3湯匙（25克）營(yíng)養(yǎng)酵母
1個(gè)檸檬汁
1湯匙（15毫升）減少鈉的醬油（如果是GF，請(qǐng)使用番茄）
1湯匙（4克）迷迭香干
2茶匙（10毫升）第戎芥末醬
1茶匙（4克）鹽
胡椒粉適量
1頭西蘭花，切成小花
快速面包屑?杯（45克）面包屑
2茶匙（10毫升）橄欖油
可選的澆頭Sriracha辣醬
新鮮歐芹
新鮮迷迭香
***過(guò)程在鹽水中煮意大利面，直到其變硬，準(zhǔn)備好醬汁后放在一邊待用。在煮意大利面的過(guò)程中，蒸紅薯和土豆直到變軟能用叉子戳過(guò)。這大約需要15分鐘。同時(shí)，在中火上將橄欖油和芹菜加入大鍋中翻炒，直到約1分鐘后軟化變成淡金色。然后加入面粉，攪拌成糊狀。將糊狀物搗碎并攪拌約1分鐘，或直至變成金黃色，并不斷攪拌為了避免焦糊，緩慢而穩(wěn)定的添加清水和植物乳，并進(jìn)行攪拌混合。然后添加剩余的食材：蒸熟的土豆，腰果，營(yíng)養(yǎng)酵母，檸檬汁，醬油，迷迭香，芥末和鹽。使用浸入式攪拌器，攪拌直至達(dá)到乳脂狀稠度?；蛘咿D(zhuǎn)移到攪拌機(jī)中攪拌混合，然后返回鍋中。加上這一點(diǎn)，加入小朵西蘭花，然后在奶酪醬中煮2-3分鐘。將通心粉加入醬汁中混合均勻。您美味可口的Mac和“奶酪”已經(jīng)準(zhǔn)備好！可選的餡料-面包屑：在煎鍋中以中火將少量的油加熱，然后將芹菜加入鍋中。煮1-2分鐘，直到變成金黃色，然后加入面包屑。再持續(xù)攪拌1-2分鐘，直到面包屑酥脆。從火上移開(kāi)，撒在Mac和“奶酪”上。請(qǐng)享用！注意事項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)提示：嘗試使用以鈣強(qiáng)化的植物性牛奶（每100毫升含約120毫克鈣）。有關(guān)鈣的更多信息，請(qǐng)查看我們以前發(fā)布的文章。烹飪提速：如果您忘記將腰果浸泡一整夜，則將其在沸水中浸泡10分鐘，然后瀝干水分。提前煮土豆以加快這頓飯的速度！變化：可以使用冷凍豌豆代替西蘭花。存放：成品在冰箱中的密閉容器中存放最多三天。您品嘗過(guò)意大利通心粉嗎？這是一個(gè)與眾不同的版本，希望您喜歡！
