南北文化的差異“粘米”
如果問："粘米和糯米怎么區(qū)分？"如果是廣東人，恐怕無(wú)人不識(shí)。但北方人的回答卻正好相反。有一外來(lái)媳婦遵婆婆的吩咐，叫她去買一些粘米回來(lái)，她卻買回的是糯米。
因?yàn)檫@個(gè)粘字，原本寫作黏。黏是指像膠或糨糊的性質(zhì)的東西，"黏,相著也。從黍,占聲。字亦作粘"。——《說(shuō)文》。黏米是指粘性大的米，如糯米。而廣東人所說(shuō)的粘米，則是粘性不大的米。
廣東人所說(shuō)的粘米，其實(shí)是占城米，是古代的進(jìn)口米，從哪里進(jìn)來(lái)？從古越南的占城進(jìn)來(lái)。“粘米”的發(fā)源地占城，是曾存于今天越南南部的一個(gè)古國(guó)，17世紀(jì)末被北部的交趾所滅。
由此可知，“粘米”的“粘”，乃是一個(gè)歷史悠久的漢語(yǔ)外來(lái)詞。漢語(yǔ)出現(xiàn)“占城米”或“占米”的專稱，坊間為標(biāo)明這個(gè)“占”字的屬性，為它配上表意的形旁“米”，該種米是為“粘米”！
（聶巨平）
