“長(zhǎng)得就跟芋頭一樣，沒(méi)想到這么毒。”47歲的張女士躺在病床上，回想當(dāng)天的食物中毒仍心有余悸。
一顆看似普通的“芋頭”，竟然一碰就中毒。到底怎么回事？
碰了一下就中毒！
5月21日下班后，浙江寧波的張女士趕回家匆匆做起了晚飯。她發(fā)現(xiàn)灶頭上放著一只“芋頭”。心想可能是家人買來(lái)的，張女士于是就洗凈炒了起來(lái)。
眼看著快熟了，張女士灑下鹽，拿了指甲大小的一塊放在嘴里試試味道，沒(méi)想到立馬整個(gè)嘴巴麻掉了，她連忙吐了出來(lái)。
“是不是芋頭有毒？”張女士心里懷疑，于是詢問(wèn)了家人，原來(lái)是隔壁鄰居給小孩的，小孩以為是吃的就放在了廚房里。沒(méi)過(guò)2分鐘張女士整個(gè)嘴巴麻木，咽喉部開(kāi)始疼痛，情況越來(lái)越嚴(yán)重，于是趕到了醫(yī)院。
“普通芋頭”不普通，要當(dāng)心！
結(jié)合發(fā)病過(guò)程和癥狀，醫(yī)生診斷為急性海芋中毒。“幸虧沒(méi)咽下去，沒(méi)有出現(xiàn)全身中毒癥狀，也不需要洗胃。”寧波市醫(yī)療中心李惠利醫(yī)院急診科副主任醫(yī)生徐少博不禁為她捏了把汗。
但張女士的口腔粘膜表皮脫離，咽腭弓水腫。經(jīng)過(guò)緊急治療，目她沒(méi)有生命危險(xiǎn)，但嘴巴依然麻木，腫脹也還未完全消退，仍需觀察治療。
“張女士所說(shuō)的芋頭其實(shí)是海芋。”徐少博醫(yī)生介紹說(shuō)除了顏色有點(diǎn)綠，海芋外觀長(zhǎng)的跟芋頭極為相似，但誤食后會(huì)引起人體中毒。“海芋含有的皂毒甙，會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)麻痹，情況嚴(yán)重可發(fā)生窒息和心臟停跳。”徐少博解釋說(shuō)。”
海芋花產(chǎn)于我國(guó)華南、西南等地，不少人把它養(yǎng)著當(dāng)盆景，常常被誤認(rèn)為馬蹄蓮。“海芋不僅根有毒，而且枝、葉、莖都有毒。”
實(shí)際上，海芋就是街坊們熟知的
滴水觀音
在公園里、在家里
這種景觀植物并不少見(jiàn)
認(rèn)準(zhǔn)它↓↓↓
根莖長(zhǎng)這樣
是不是很像芋頭？
↓↓↓
可食用的山藥與芋頭
↓↓↓
徐醫(yī)生介紹說(shuō)若舔舐該植物分泌的汁液、或接觸眼、口等敏感部位會(huì)引起接觸部位腫脹麻木，甚者有中樞神經(jīng)中毒癥狀。
“海芋千萬(wàn)不能食用，它分泌的汁液也不要徒手碰觸。”徐少博強(qiáng)調(diào)說(shuō)，“如果接觸后出現(xiàn)口麻、腫脹、瘙癢、腹痛要小心中毒，立即食醋涑口并就醫(yī)。”
近期，由于誤食海芋中毒的事件并不少
↓↓↓
海芋全株有毒，具體中毒表現(xiàn)如下
皮膚接觸汁液發(fā)生瘙癢或強(qiáng)烈***；
眼睛接觸汁液可引起嚴(yán)重結(jié)膜炎，甚至失明；
經(jīng)口攝入中毒可引起神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)癥狀，如口周及咽喉發(fā)癢、刺痛和腫脹，流涎、胃灼痛、惡心、嘔吐、腹瀉、出汗、驚厥等；
癥狀嚴(yán)重者出現(xiàn)急性喉頭水腫，導(dǎo)致窒息，甚至心臟麻痹而死。
預(yù)防海芋中毒，需注意以下幾點(diǎn)
1.不要在野外采摘芋頭食用，在正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買人工種植的芋頭較安全；
2.家庭慎養(yǎng)海芋作為盆栽，特別是有小孩的家庭；
3.不要讓小朋友觸碰室內(nèi)或小區(qū)里作觀賞用的海芋，尤其是不要接觸海芋汁液，以免接觸眼睛引起結(jié)膜炎甚至失明。
此外，專家提醒
還有下面這些也需要注意區(qū)分哦！
1
血皮菜VS假血皮菜
（食用血皮菜，圖片來(lái)源：電商平臺(tái)截圖）
血皮菜：在農(nóng)村的地里頭閑逛，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)腳下有一片片長(zhǎng)勢(shì)茂盛的野菜，葉子正面是綠色的，背面卻是紫色，這種野菜就是血皮菜。川南地區(qū)常見(jiàn)菜肴為血皮菜炒豬肝。
↓下面這個(gè)有毒，吃不得！
（假血皮菜，有毒）
假血皮菜，民間俗稱“化兒菜、血當(dāng)歸”，有活血化瘀功效。葉邊緣有卷齒，比血皮菜更修長(zhǎng)，會(huì)開(kāi)花，嘴中咀嚼有苦澀味。
在四川瀘州、宜賓等地區(qū)有誤食中毒病例，患者出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
處理：最好的方式就是不要在野外亂采那些花花草草，去正規(guī)菜市場(chǎng)或者超市買是比較有保障的途徑。
2
秋葵VS曼陀羅
秋葵，秋葵屬，一年或多年生草本植物，產(chǎn)于我國(guó)東南至西南各省，具有較高食用及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
↓下面這個(gè)有毒，吃不得！
曼陀羅，別名洋金花、山茄子等，為神雕俠侶影片中的“情花”，作麻醉等藥用或用于觀賞。
在成都
曾有一對(duì)四十多歲的夫妻因誤食曼陀羅
雙雙被送入四川省人民醫(yī)院急診ICU搶救
送進(jìn)醫(yī)院時(shí)
兩人已經(jīng)出現(xiàn)幻覺(jué)，躁狂不安
意識(shí)不清，胡言亂語(yǔ)等癥狀
幸虧送醫(yī)及時(shí)被搶救過(guò)來(lái)了
曼陀羅全株有毒，毒性種子＞果實(shí)＞嫩葉＞其他，成人誤食種子1-2顆致死。曼陀羅中毒，一般在食后半小時(shí)，最快20分鐘出現(xiàn)癥狀，最遲不超過(guò)3小時(shí)。嚴(yán)重者24小時(shí)后會(huì)出現(xiàn)暈睡、痙攣等癥狀，最后暈迷死亡。
處理：懷疑是曼陀羅中毒后，應(yīng)立即催吐，并送醫(yī)進(jìn)行綜合治療。
這幾種蔬菜不能亂吃
食用***不對(duì)可能引發(fā)生命危險(xiǎn)
01
香椿芽
需要要注意的是
香椿中含有亞硝酸鹽
特別是腌制的香椿芽
可能會(huì)使亞硝酸鹽含量增多
有人吃了幾口險(xiǎn)送命
安全食用小貼士
1.選擇質(zhì)地最嫩的香椿芽。香椿芽初期的硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長(zhǎng)大，其中硝酸鹽的含量也在上升。
2.把香椿放在在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
02
黃花菜
鮮黃花菜里含有秋水仙堿，本身無(wú)毒，但進(jìn)入人體后會(huì)被氧化成有毒的秋水仙堿，一兩到二兩鮮黃花菜，就可能引起成年人中毒，更不要說(shuō)小孩子了。
安全食用小貼士
1、最好是吃干黃花菜。據(jù)研究脫水黃花菜在95℃下蒸60s可以達(dá)到最好的食用價(jià)值及安全性。
2、硬是要吃鮮黃花菜的，一次食用量少于一兩，食用前用清水浸泡2小時(shí)，還要用沸水焯過(guò)，盡量將秋水仙堿溶掉。
03
魚(yú)腥草
魚(yú)腥草，又叫折耳根，因?yàn)槠湫迈r的葉中有一股濃烈的魚(yú)腥味而得名，春天的田坎上一挖一大把，四川人吃火鍋烤燒烤都喜歡加點(diǎn)它，也常做涼拌用，廣東人喜歡用其煲湯。
但魚(yú)腥草過(guò)量服用后可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、大汗、呼吸困難、昏迷等癥狀。
此外，魚(yú)腥草有低毒，含馬兜鈴內(nèi)酰胺，長(zhǎng)期大量食用會(huì)對(duì)腎臟造成不可逆損傷和導(dǎo)致上尿路上皮癌。
自2006年6月起魚(yú)腥草注射液已被叫停。
安全食用小貼士
急性不適主要為過(guò)敏，去醫(yī)院對(duì)癥治療就可以了。不可長(zhǎng)期大量進(jìn)食魚(yú)腥草，畢竟小吃怡情，大吃傷身。
04
薺菜、菠菜
薺菜、菠菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對(duì)人體毒性很低，但在人體內(nèi)微生物作用下，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，對(duì)人身體有害。
安全食用小貼士
一定要煮熟再吃，湯漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法，是不可取的。另外，更不要吃薺菜、菠菜的隔夜菜，亞硝酸鹽含量同樣會(huì)增加。
來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)綜合神灣發(fā)布、中山食安、新聞哥、健康成都官微、華西第四醫(yī)院、紅星新聞、廈門晚報(bào)健康周刊等
