By蒸烤箱食譜
用料水磨糯米粉47克玉米淀粉20克木薯粉10克開水40克細砂糖13克牛奶80克煉乳18克玉米油5克金沙奶黃餡200克南瓜粉0.5克甜菜粉0.5克抹茶粉0.5克紫薯粉0.5克做法步驟1、食材準備好。
2、將水磨糯米粉47克、玉米淀粉20克、木薯粉10克倒在一起混合均勻。
3、開水融化細砂糖，再加入牛奶80克、煉乳18克、玉米油5克，攪拌均勻。
4、將混合好的粉類倒入液體中，攪拌均勻，過篩一遍至玻璃碗中。
5、蓋上保鮮膜，表面戳幾個洞。
6、放入GV蒸烤箱，選擇純蒸模式，100℃蒸20分鐘。
7、趁熱用刮刀刮軟，挖出用保鮮膜包好，放置冷卻。
8、冷卻的餅皮均勻分成4份。
9、每份分別加入0.5克的果蔬粉，揉勻成團。
10、每種顏色的面團取6克。
11、將餡料分成每個25克，揉成圓，搟開冰皮，包入餡料。
12、用50克的月餅模具壓出形狀即可。
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