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涼拌海帶絲的做法(拌海帶絲怎么拌好吃竅門)

  • 美食
  • 2023-04-19 15:20

導語:涼拌海帶絲怎么做才好吃?料汁是關鍵,教您做法,脆爽味道香

時間過得好快,已經進入夏季最熱的時候,能待在室內,還是盡量不要出門,否則容易曬傷或者上火等各種不適,在飲食上也應該多做調整,常做一些爽口的飯菜,其中涼拌菜這一大類在夏天做的吃再合適不過了。涼拌海帶絲最受歡迎,外面涼菜店里它往往是招牌菜,好多人喜歡買來吃,不過我更建議自己做,畢竟夏天容易滋生細菌,我們現做現吃更加衛生,吃著放心。

海帶絲富含多種營養物質,比如蛋白質、膳食纖維、多種微量元素等,常吃有益身體,所以家里應該常備海帶或者海帶絲,時不時拿出來做一些吃。

海帶可以涼拌可以做湯,涼拌海帶絲最招人喜歡,總是讓人百吃不厭,吃起來脆爽可口。這道常見菜做起來很簡單,不過想要做好,還需要注意些小細節,否則有人做好后海帶絲不夠脆爽,或者吃著有腥氣,要么味道不好吃著不香。

涼拌海帶絲怎么做才好吃?料汁是關鍵,教您做法,脆爽味道香!

下面我來給大家分享一下涼拌海帶絲的做法步驟,喜歡吃卻做不好的話,不妨照著步驟做一遍,這樣做出來保準你也喜歡吃,快來看看吧,我家一個星期至少做兩次,配饅頭配米飯都很不錯。

涼拌海帶絲的做法步驟:

取一些干海帶或者干海帶絲,放進盆內,加足量水浸泡,記得不要買泡好的海帶或者海帶絲,一方面泡好的海帶容易滋生細菌,另一方面干海帶營養更高,泡得時間太久營養會有流失。

一直泡到徹底變大變軟,泡好后下手將海帶清洗干凈,盡量多洗幾遍,避免帶有沙子。

若是海帶的話,要把它卷起來,再用刀切成細細的海帶絲,別切太粗,越細越好,便于入味,口感也好。海帶絲的話,若是比較長要切短一點。

鍋里加水,大火煮到沸騰,倒入海帶絲,焯水一分鐘撈出,撈出之后迅速放涼水中過涼。

海帶絲快速降溫后,口感會變得更脆,撈出控水待用。

調一碗料汁,有些朋友習慣直接給海帶絲里加各種調料,不建議這么做,應該先把料汁調好,再倒入海帶絲里,這樣更加均勻有味。

小碗內放入蒜末,稍微多一地啊,再放少許辣椒面或者小米椒圈,鍋內燒熱油,把油倒進碗內。

再放入適量生抽、陳醋、食鹽、白糖,攪拌均勻后蘸取品嘗下味道,如果味不夠好,再稍做調整。

在做料汁時,關鍵一步就是蒜、辣椒要用熱油激一下,這樣做出來的料汁更香,加了調味料后也更有味好吃。

海帶絲控水后放大碗內,倒入料汁,再攪拌均勻,這樣就可以吃了,想要更加酸脆爽口,還可以放冰箱里冷藏十分鐘,再取出來食用,不過可別放太久,小心生細菌。

涼拌海帶絲的做法你都學會了嗎?做起來很簡單,先泡發洗凈,再焯水過涼,然后調料汁,最后攪拌混合即可,所需的調味料非常簡單,就能使海帶絲很好吃??熳鲆环輫L嘗吧,夏天這么熱,天天吃都沒問題。分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

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