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涼拌藕片的做法(蓮藕涼拌和煮熟的功效與作用)

  • 美食
  • 2023-04-19 14:03

秋冬季,是大白菜的天下,也是食藕的季節(jié)。藕可補益氣血,可潤膚滋陰,可提高免疫力可抗衰老。所以人人皆可食用,尤其是體弱之人和女人。藕的做法很多,涼拌藕片和蓮藕排骨湯最為常見。其中的涼拌藕片,做法簡單又快捷,買一節(jié)藕回家,三兩下就能上桌,人人愛吃。長沙新東方烹飪學院大師教你涼拌藕片的正確做法,酸辣好吃,清脆爽口不發(fā)黑,真香!

材料:蓮藕、紅椒、蒜、蔥、白糖、白醋、鹽、干辣椒面、芝麻

做法:

1、蓮藕清洗干凈,去皮切成薄片;

2、起鍋燒水,水開以后,放入蓮藕,加入一勺白醋,焯水兩分鐘,撈出控干水分備用;

3、蒜和蔥切成末,紅椒切碎,放入小碗中,加入白芝麻和干辣椒面;

4、起鍋燒油,油溫炒至九成熱,淋入小碗中,潑在辣椒面上,激發(fā)出香味;

5、加入白醋、鹽、白糖、雞精和香油攪拌均勻;

6、澆在藕片上,攪拌均勻,撒上香菜或者蔥花點綴即可。

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