世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！

這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！

以前在外工作時，晚上下班路過那一個賣熟食的小店，經常會忍不住進去割點叉燒肉回去，不僅是因為我想吃，更重要的是我家某人特別喜歡這家店的叉燒肉，她總說：等我退休后，我也要做叉燒肉賣，那么好吃的東西，不學會來太可惜了，學會不分享更可惜。

如今我們已經離開了那座城市好幾年了，每每看到有賣叉燒肉的地方，她總會提起那家店，總說還想回去吃一次。

為了一解她那小饞嘴，我翻了很多菜譜，嘗試了幾次后，終于做出了我們想要的味道，而且更重要的是，只用我們家普通的電飯鍋做出來的，某人開心極了，隔三差五就提議做來吃，她說沒想到這么簡單就能吃到愛吃的叉燒肉，以后再也不用去買來吃了。呵呵！

你愛吃叉燒肉嗎？想不想也自己來動手做一做呢？具體做法告訴你，可別看漏了哦！

第一步：準備漂亮的梅頭肉（就是豬肩膀那一塊肉，豬脛下面肥瘦相間的那塊），不清楚的話問檔主要梅頭肉來做叉燒肉的就行了，清洗干凈后把它切成條，切成一公分左右就可以了

第二步：準備以下這些材料：料酒，姜蓉，生抽，叉燒醬，蜂蜜，蠔油，還有切好的肉肉

第三步：把這些材料全部倒在肉里，用手充分抓均勻后，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏24小時以上

第四步：肉肉腌制好后，就可以開始來做叉燒肉了，非常簡單的電飯鍋版做法，只需要一個不粘底的電飯鍋，鍋膽內倒上少許油，不用太多，把油弄均勻一點，鋪上腌制好的梅頭肉，不要層疊哦

第五步：蓋上鍋蓋，按煲飯鍵，煲20分鐘左右，這個要根據你家的電鍋功率來定時間哦，有些電飯鍋會跳閘的，那就跳了之后燜上15分鐘

第六步:時間差不多時，開蓋翻面，然后再加上一點叉燒汁，鋪在肉上面

第七步：蓋上鍋蓋繼續煲15分鐘，時間可以自己根據情況來調動，開蓋看看如果還沒達到汁干肉香的話，可以再煲一會，我的15分鐘這樣就可以出鍋了

第八步：夾出來放涼后，把邊上有點糊的切掉，多多少少會有一點的，外面賣的也是提前收拾干凈了的。然后切片擺盤開吃就行了

這一道香噴噴的蜜汁叉燒就做好了，喜歡的朋友試一下！超喜歡自己做的這個味道，真的比外面店里賣的那些還要好吃，而且又簡單不上火。