By酉知未
用料葵花油適量蔥姜蒜適量紅椒一個竹節(jié)蟶10只生抽適量蠔油1小勺鹽適量做法步驟1、竹節(jié)蟶放入盆中加2勺鹽泡10分鐘左右，助于清洗和吐沙
2、將竹節(jié)蟶表面用個刷子洗凈，縱向切開去除內(nèi)臟
3、拿鹽揉搓一下這個表面泛黃的東西，原諒我不知道這個怎么稱呼
4、鍋中放入清水燒開，將處理好的竹節(jié)蟶放入，煮3分鐘即可，保證肉質鮮嫩，可以設個鬧鐘
5、蒸好的竹節(jié)蟶擺入盤中，淋上剛剛蒸出來的湯汁，撒上蔥花，熱鍋放油將蒜蓉爆香，然后向鍋里加入生抽蠔油調和，最后直接將鍋中的醬汁淋到竹節(jié)蟶上
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