薄荷又名魚香草，薄荷葉具有醫用和食用雙重功能，既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。薄荷味辛，性涼，具有疏風散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效，主治風熱表癥，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝郁脅痛脘脹，瘰疬結核。

薄荷葉的功效與作用

1、少量的薄荷能夠興奮中樞神經、促進血液循環、汗腺分泌，使周圍的毛細血管擴張而散熱，可以用于解暑解熱。因此，薄荷具有降低體溫的作用。

2、薄荷里面含有薄荷醇等因子，會讓人的皮膚產生清涼的作用，因此可以消炎鎮痛、止癢解毒和疏散風熱。

3、薄荷入茶飲，可以健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發燒、咽喉、腫痛，及皮膚瘙癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘等癥狀，

4、可以緩和頭痛，促進新陳代謝，對于呼吸道的發炎癥狀有治療作用；

5、降低血壓、滋補心臟。

6、其淸涼香氣，還可平緩緊張的情緒，使身心歡愉、幫助入眠。

7、經常吃薄荷葉做的食物，對于膽、肝都具有良好的保護作用，可以用于治療胃潰瘍。

8、薄荷葉中還含有抗炎劑，對于燒傷燙傷有奇效，不但讓人不那么灼熱難受，而且可以防止炎癥擴散。

9、當代科學家們對大量藥物進行了研究，發現薄荷葉具有阻止癌癥病變處的血管生長，使癌腫瘤得不到血液的供應，最終“饑餓”而死。

食用禁忌

薄荷性涼，因此食用起來還是要注意一些禁忌，不適合的人群還是少食為好。

1、孕婦不宜過大食用，又因薄荷有克制乳汁排泄的作用，哺乳中的婦女也不宜多用。

2、肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗、血虛眩暈患者也應慎用。

3、薄荷具有提神醒腦的功效，故晩上不宜飲用過多。