最近上午就去店里面，沒什么時間給菇涼們做吃的，爺爺奶奶每餐都是給她們蒸個雞腿，小孩們都要厭食了，今天特意下午去店里，給他們做了兩道菜，用不完的放冰箱冷凍起來，讓爺爺奶奶給他們換著吃。
By抱著豬在奔跑
用料五花肉餡250g雞蛋6個紅蘿卜半根洋蔥0.25個土豆50克鹽適量油適量做法步驟1、洋蔥，紅蘿卜，土豆切成沫，三個小碗分裝。
2、肉去皮，剁成肉泥
3、雞蛋5個打到一個大碗里，用打蛋器攪勻，另1雞蛋打到小碗里攪勻
4、鍋里放少量油，燒熱，關小火，倒入洋蔥胡蘿卜，土豆炒至洋蔥微變色，剩出放涼5分鐘。
5、倒入肉泥碗里，將一個雞蛋液也倒入肉泥碗里，加適量鹽拌勻備用
6、煎蛋皮，鍋里放油，燒熱，倒出油，關小火，一勺蛋液加入鍋中，攤平，待蛋皮起泡，出鍋放涼備用，同樣的方式將剩下的蛋液煎成蛋皮
7、攪拌好費肉泥放在蛋皮中間，將蛋皮卷起來即可
8、如果現吃直接隔水蒸18分鐘即可，吃不完的可以冰箱冷凍，下次隔水蒸25分鐘即可
9、還剩下不少肉泥，做了些肉丸子冷凍，給小孩備食
小貼士煎蛋皮火要小，不然會糊，有不粘平底鍋和電池爐會更好。肉泥加蛋液增加粘性，而且蒸出來的肉會比較嫩軟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
