大家好，我是小秋，煮雞蛋我們都會經常吃，但是雞蛋煮多長時間最有營養，吃著口感好還不噎人，今天跟大家分享一下我平時煮雞蛋，積累的一些經驗和小竅門。

先準備8個雞蛋，用水把雞蛋清洗干凈，洗去蛋殼上的雜質，洗的時候在水里加一點白醋，一點點就行，加白醋可以殺掉蛋殼表面的細菌。

煮雞蛋的時候不要用涼水煮，因為涼水煮雞蛋不好脫殼，尤其是小雞新下的雞蛋，最難脫殼，也不要用開水煮雞蛋，因為開水煮雞蛋特別容易爆裂。

最好是溫水下鍋煮雞蛋，水開始冒小氣泡的時候，在里面加一點白醋攪勻，煮雞蛋的時候加醋可以軟化蛋殼，讓煮好的雞蛋更容易剝殼。

水開后改成中小火，我們從水開后開始計時，3分鐘后撈出第一個雞蛋放在涼水里，以后每隔一分鐘撈出一個雞蛋放在涼水里，直到所有的雞蛋都撈出來。

接下來看一下所有煮好雞蛋的狀態，這個是煮3分鐘的雞蛋，敲開蛋殼后就可以感到蛋清還是軟軟的，比較不好剝皮，因為里面的蛋黃還沒有成型。

這是最后撈出來的雞蛋，也就是煮了10分鐘的雞蛋，蛋殼可以很輕松地剝下來，這個雞蛋捏起來比較有彈性。

我們把煮好的雞蛋都剝完殼后放在一起，對比一下雞蛋的狀態，水開后煮3-4分鐘的雞蛋外觀差別最大，整個雞蛋都是軟軟的，不挺實。

現在把所有的雞蛋都切開，看一下哪種雞蛋是你最喜歡吃的那種狀態，3分鐘的雞蛋，蛋黃完全沒有定型。

煮4分鐘的雞蛋，蛋黃的外圈已經定型了，切開后里面都是溏心，我感覺煮4分鐘的雞蛋吃著是最香的。

煮5分鐘的時候，只剩中間稍微的有一點糖心了。

煮6分鐘的雞蛋，基本上就看不到糖心了，這個時候雞蛋吃著口感正好，挺香還不噎人。

7分鐘時候的雞蛋，蛋黃就完全定型了，蛋清還不是特別硬，稍微有一點Q彈。

等到煮到8分鐘的時候，細看蛋黃會有一圈一圈的紋路，像樹的年輪似的，如果不愛吃溏心的雞蛋，煮8分鐘的時候是正好的。

等到煮9分鐘以上的雞蛋，蛋黃就已經開始沙化了，這個時候的雞蛋吃著特別噎人，而且還不香。

以后再吃煮雞蛋，幾分熟全靠自己掌握，不用再碰運氣了，這個煮雞蛋的***特別實用，喜歡的話趕緊收藏吧。

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