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絕味鴨脖的做法(絕味鴨脖的做法及配方)

  • 生活
  • 2023-04-19 11:40
  • 67

很喜歡吃周黑鴨和絕味鴨脖的朋友。原來自己動(dòng)手也可以,超市遇到生鮮鴨脖,買幾根回來自己鹵一個(gè)鹵味吧。追劇饞嘴零食,磕起來根本停不下來~

ByQiaoAcc

用料新鮮鴨脖5根(大概800g)白糖15g老抽30g(2大勺)生抽60g(4大勺)耗油2勺紅辣椒5個(gè)生姜5g桂皮5g香葉3片大料3個(gè)鹽30g做法步驟

1、買來鴨脖,清洗好。鍋里放油,放入兩勺糖,炒糖色,糖出現(xiàn)焦糖色時(shí)候,加水。放入鴨脖子。開煮。

2、依次加入:老抽,生抽,耗油。香料:紅辣椒,桂皮,香葉,大料。(想省事也可以買鹵肉包的)

3、大約鹵制一小時(shí)。燉起來。一小時(shí)后鴨脖成功的上色,入味了。取出晾一下,切成段。

4、做的微辣的,味道鮮香,啃起來肉多超過癮。和大街味道一樣的。實(shí)現(xiàn)鴨脖自由啦

小貼士

喜歡吃微辣或者偏辣的朋友可以自己來調(diào)整,多放一些辣椒。

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