不建議再吃。
買來的麻辣燙最好盡快吃完，不建議留到第二天再吃，因為麻辣燙中的食材經過長時間浸泡后質地會非常軟，吃起來口感并不是很好。此外麻辣燙的湯底本身已經煮沸許多次，其中含有含有嘌呤等不健康的成份，隔夜放置容易滋生細菌，此外其中的亞硝酸鹽含量也會大大增加，此時再吃更加不健康。
不是很高。
麻辣燙本身的熱量并不是很高，每100g麻辣燙的熱量約為106大卡左右。但其熱量值也會隨著菜品的種類以及蘸料而發生改變，很多人吃麻辣燙時需要吃油膩葷腥類食物，或者是需要配香油、麻醬等蘸料，這些都屬于高熱量食物，從而會導致麻辣燙的熱量而增加，因此麻辣燙具體的熱量還要根據實際情況而定。如果擔心長胖建議吃麻辣燙時多選擇素菜或者是豆制品，這樣熱量比較低。
可以。
一般情況下麻辣燙的湯底是由牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料、食鹽、雞精、雞粉、料酒、豆瓣醬、牛油、雞油、菜籽油、麻油等等多種調理食材熬制而成。麻辣燙的口感和火鍋比較相似，所以做麻辣燙時可以選擇用火鍋底料，只是相比之下火鍋底料口味偏重，因此做麻辣燙時可以少放一點火鍋底料。另外還可以根據自己的口味喜好來加入其他食材。
麻辣燙***時會加入許多辣椒、花椒等食材，也屬于***性食物，對腸胃有一定***，因此不建議腸胃疾病患者過多食用麻辣燙，否則會加重腸胃不適癥狀。
麻辣燙中加入了大量的香辛料、口感也偏辛辣，食用后很容易導致上火，所以不建議已經有上火癥狀的人群食用，否則會加重上火癥狀。
