開水。
大蒜泡水是將大蒜浸泡在水里面，開水是清水煮沸后的產物，經過高溫的熬煮，清水中的細菌和微生物都被殺滅了，這種水比較的干凈，將大蒜浸泡在其中也不容易滋生細菌和微生物，大蒜的保存時間會比較久，熱水是一個泛指，介于冷水和開水之間，浸泡大蒜用溫水的話，容易變質，所以，大蒜泡水是用開水來進行***的。
沒有明顯作用。
大蒜泡水的主要作用是：行氣、溫胃、消積、解毒、殺蟲，沒有明顯的減肥作用，減肥吃大蒜泡水也不可靠，若想減肥的話，可以每天嚴格控制總熱量的攝取，然后每天進行適度的運動，時間長了，就會有比較明顯的效果，而且這樣做比較科學和有效，雖然周期會比較長，但是對身體來說是最健康的減肥方式。
有一定***性。
大蒜本身就是一種具有較強***性的食物，在菜肴中使用大蒜，也是起到提味、增香的作用，大蒜經過浸泡后，***性會降低一些，但是也還是有***性，所以，腸胃較弱的人群最好少吃或者不吃，以免引起不適，腸胃較弱的人群，在日常生活中還應避免食用辣椒、花椒、蔥姜蒜等味道辛辣、***的食物，以免引起腸胃不適。
喝大蒜泡水對肺沒有明顯的好處。
大蒜泡水，起主要作用的成分是大蒜，大蒜是一種藥食同源的材料，中醫認為：大蒜性溫、味辛，入脾經、胃經、肺經，食用大蒜泡水有行氣、溫胃、消積、解毒、殺蟲的功效，大蒜泡水也可以用于防治積滯、腹冷痛、泄瀉、痢疾等癥，從功效上，大蒜泡水對肺部健康沒有明顯好處，若想吃對肺部健康有益的食物，推薦食物有：百合、梨子、銀耳、蓮子、蓮藕等。
