做油潑面用什么油好

茶籽油。

油潑面作為生活中常見(jiàn)的一種面食，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是很高的，有酸辣味和香辣味的，主要特殊就是面條煮好后，需要淋上熱油，這樣才可以激發(fā)出油潑面的香味，因此做油潑面用什么油是具有講究的。

正常來(lái)說(shuō)，做油潑面最好是用茶籽油，也就是茶樹(shù)油，茶樹(shù)油味道香，無(wú)異味，用它做出來(lái)的油潑面會(huì)更好吃。

小貼士

但需要注意，做油潑面并沒(méi)有特定的油種類規(guī)定，沒(méi)有茶籽油，可以使用花生油、玉米油或者豬油進(jìn)行代替。

油潑面用豬油好吃嗎

根據(jù)自身喜好而定。

豬油是豬肉油炸出來(lái)的油，是可以做成油潑面的，豬油做油潑好不好吃，需要結(jié)合自身的口感喜好而定，有些人覺(jué)得豬油潑面具有豬油的香味，很少吃；但些人又覺(jué)得豬油潑出的辣椒具有怪味不好吃，因此可以知道，豬油潑面好不好吃，建議***自身的口感喜好而定。

做油潑面的面條要用涼水過(guò)嗎

不需要，但過(guò)一下也可以。

仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，生活中人們***油潑面一般是用寬面，這種面條多為手搟面，一般是很難出現(xiàn)結(jié)團(tuán)的情況的，可以不用刻意過(guò)涼水。

但要是想過(guò)一遍涼水，那么也是可以的，過(guò)了一遍涼水的油潑面吃起來(lái)口感會(huì)更加的勁道一些。

油潑面用什么辣椒面好

***油潑面的時(shí)候，一般會(huì)使用到辣椒面，辣椒面并沒(méi)有特殊的要求，購(gòu)買市場(chǎng)上常見(jiàn)的就可以，但要是自身喜歡辣味，可以購(gòu)買辣一些的辣椒面，要是吃不了辣椒，那么也有比較不辣的辣椒面進(jìn)行選擇，主要根據(jù)自身需求選擇即可。