煮小米稀飯熟的時(shí)間和所用的食具有很大關(guān)系，如果是將小米提前浸泡好再放入高壓鍋內(nèi)煮的話，鍋內(nèi)的高壓升高溫度能讓食物更快煮熟，大約上汽后煮半小時(shí)左右就能吃了，如果是用普通鍋煮粥的話，考慮小米質(zhì)地堅(jiān)硬，普通鍋密封不嚴(yán)，可能要熬45分鐘以上才能熟，而且在粥煮沸后還要不停攪拌防止糊鍋。
最好煮熟吃。
小米成分中碳水化合物含量占了絕大多數(shù)，此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，吃了后對身體是有良好益處的。然而由于小米質(zhì)地堅(jiān)硬不易煮熟，如果小米稀飯沒有煮熟的話，吃了生小米可能會(huì)有消化不良、腹脹、腹瀉等腸胃不適反應(yīng)，因此建議小米稀飯煮熟吃最好，這樣有利于身體吸收的同時(shí)口感也會(huì)好很多。
建議水:米=10:1。
煮小米稀飯一般沒有嚴(yán)格的水量要求，可以根據(jù)自己的口味習(xí)慣調(diào)整水和米的比例，建議參考比例水和米的比例在10:1是比較符合大多數(shù)人的口味的，即10份水，1份小米，這樣煮出來的小米稀飯不會(huì)太濃也不會(huì)太稀，如果吃稀飯想要口感稀一些的話可以多放些水，喜歡稀飯濃稠的可以少放水。
視情況而定。
時(shí)間充裕的話建議冷水煮小米稀飯，這樣能使小米隨著水溫上升而逐漸釋放自身營養(yǎng)成分，從而避免開水煮小米被開水封住表體導(dǎo)致營養(yǎng)無法完全釋放的情況，不過要注意的是冷水下鍋煮小米容易糊鍋，因此需要時(shí)不時(shí)的用勺子進(jìn)行攪拌。
而等鍋內(nèi)水煮沸后再下小米煮能使小米稀飯很快成型，大大節(jié)約了時(shí)間，對于上班族來說熱水煮小米稀飯會(huì)更實(shí)用一些，而且用熱水煮不用擔(dān)心有糊鍋現(xiàn)象。
