八寶飯有著“團團圓圓、吉祥如意”的象征，對于傳統的八寶飯來說，其中一般含有糯米、紅豆沙、薏苡仁、花生、瓜子、紅棗、核桃、葡萄干等材料，但對于不同地區來說，其具體配料搭配也會有所不同。
其實對于八寶飯的8種材料并沒有具體的規定，主要是以糯米搭配一些堅果、果脯為主，搜易建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇搭配。
對于有些地區來說，在***八寶飯的時候通常會在里面加入一些紅綠絲，這樣可以增加八寶飯的口感和色澤。
這些紅綠絲通常是利用蘿卜為原料，在里面加入食用色素腌制出來的，也有一些是用橘皮***而成的，需要注意的是因為紅綠絲中含有較高的糖分，吃起來口感比較甜，所以在***八寶飯的時候也要注意好紅綠絲的加入量，以免八寶飯的口感過甜。
30-40分鐘左右。
八寶飯的主要原料是糯米，其中含有較多的淀粉，所以一般需要蒸30-40分鐘左右才能被徹底蒸軟，這樣吃起來口感才會更加軟糯清香，而且也會更有利于人體腸胃的消化吸收。
如果八寶飯沒有蒸熟就吃了的話，那么不僅吃起來口感不好，而且還會對人體的腸胃消化系統造成較大的負擔，容易使人體出現腹痛、腹脹、便秘等消化不良的癥狀。
不建議生米直接蒸。
在蒸八寶飯的時候一般需要先將生糯米放在清水中浸泡一段時間，最好是提前一晚浸泡，等到第二天糯米吸水膨脹之后再用來蒸制，不然糯米就會很難被蒸軟，如果溫度過高的話，那么也可以將其置于冰箱中浸泡。
如果趕時間的話，那么也可以用溫水來浸泡，這樣可以促進水分進入到糯米的內部，從而可以縮短糯米的浸泡時間。
