金針菇怎么保存時(shí)間長

1、冰箱冷藏保存

可以直接用廚房用紙包起來，放入冰箱冷藏保鮮，廚房紙可以起到吸收冰箱的冷凝水，最少可以保存7-10天，***簡單又方便。

2、冰箱冷凍保存

金針菇如果實(shí)在需要保存更長時(shí)間，可以用水放鹽焯一下，濾干水份后放在冰箱的冰凍層，可以放1-2個(gè)月，當(dāng)然口感沒有新鮮的好。

金針菇直接冷凍可以嗎

可以。

金針菇直接冷凍并不會(huì)破壞其營養(yǎng)成分，只是要注意操作***，需要將新鮮的金針菇放入保鮮袋，擠去空氣，放進(jìn)冰箱的冷凍室冷凍一夜，之后再拿出來，就會(huì)看到保鮮袋中有很多的小水珠，然后將這些小水珠吸干之后，重新放入冷凍室保存即可，若是不弄掉這些水分的話，反而不利于金針菇的保存。

洗過的金針菇第二天可以吃嗎

保存妥當(dāng)沒變質(zhì)的話可以吃。

金針菇適宜低溫保存，一般洗過的金針菇放在冰箱冷藏室里，可以適當(dāng)延長其保存時(shí)間，通常將洗過的金針菇吸干水分后，置于冰箱冷藏，第二天仍然可以吃，不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。

但若是夏季高溫時(shí)期，金針菇放一晚上容易滋生大量的細(xì)菌等有害微生物，導(dǎo)致其帶有異味、軟爛等變質(zhì)現(xiàn)象，此時(shí)的金針菇就不能繼續(xù)吃了，否則會(huì)引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒的癥狀。

金針菇變成褐色能吃嗎

不能吃。

正常情況下的金針菇是白色的，但若是變成褐色，很可能是變質(zhì)的現(xiàn)象，除此之外，一般變質(zhì)的金針菇還會(huì)聞著有腐爛酸味，摸著很粘手，而變質(zhì)的金針菇是不能吃的，誤食可引發(fā)食物中毒，對(duì)健康造成危害，因此金針菇變成褐色不能繼續(xù)食用。