硬的好。
越是發軟的車厘子，很可能是腐壞變質的現象，若是誤食很可能對健康有害，而車厘子的硬度越高，不僅對保持、運輸、售賣等更為有利，還是脆硬口感的鑒定標準之一，同時也說明車厘子的新鮮度比較高，相比發軟的車厘子來說會更好吃，更耐存儲一些。
可能是壞了。
車厘子發軟可能是放久了，或保存不當導致的，若是聞起來還帶有腐爛發酵異味、果肉軟爛發黑流出汁水等現象的話，說明車厘子是壞了，這種車厘子如果食用較多或自身腸道功能比較差的人群食用后可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀，如果不適癥狀比較嚴重，得不到有效緩解，建議咨詢***醫生，在醫生的指導下行對癥治療。
黑色的好。
按照車厘子的品質劃分標準來說，越深越黑顏色的車厘子品質越高，口感越甜，營養更豐富，但車厘子的好壞，除了看果皮顏色深淺以外，還要看果皮光澤是否亮麗，果形是否飽滿，果梗是否為青綠色等，要挑選顏色深、果皮發亮、果形飽滿不皺縮、果梗青綠的才好吃。
不建議食用。
正常的車厘子果梗呈翠綠或深綠色，如果車厘子梗發黑一般不建議繼續食用了，因為這代表車厘子已經不新鮮了，其中的水分及營養成分已經大量流失，食用口感也比較差；甚至車厘子果肉可能已經腐爛變質，食用后還可能會導致車厘子中的霉菌入侵人體，引起身體不適。
