薄皮好吃還是厚皮的好吃

薄皮的好吃些。

巴旦木在分等級時也主要是根據皮的厚薄程度來分等級的，因此一般情況下堅果外殼越薄，其等級也就會相對更高，因為在同等重量下，巴旦木的果殼越薄說明其內部的果仁越大，這樣的薄殼巴旦木也就越容易剝，所以建議在購買巴旦木的時候最好是選擇薄皮的更好些。

巴旦木能不能吃殼

不建議吃殼。

巴旦木俗稱薄殼杏仁，這種堅果其所含的脂肪、蛋白質、維生素、氨基酸等營養物質主要是在其內部的果仁中，因此食用巴旦木主要是吃里面的果仁，其外殼質地偏脆，有一定硬度，主要成分是木質素等難消化的物質，如果巴旦木連殼一起吃的話會加重腸胃消化負擔，而且巴旦木的堅硬外殼可能會劃傷食道，因此建議巴旦木去殼吃為宜。

巴旦木吃生的好還是吃熟的好

建議吃熟的好。

大部分堅果類食物在經過加熱炒熟后其口感會比生堅果要好吃很多，因為堅果中油脂占比較高，所含的芳香烴物質經高溫加熱處理后就會散發出堅果的清香味，所以相比于吃生巴旦木，熟的會更讓人有食欲，加上生巴旦木果實外皮上有一定的毒素，吃多了對健康不利，炒制后再吃能很大程度的降低中毒風險，所以建議巴旦木最好是吃熟的。

巴旦木一天吃多少個合適

建議10個即可。

考慮巴旦木堅果熱量極高，同時成分中油脂含量豐富，且巴旦木還富含蛋白質、維生素、氨基酸等營養物質，雖然有很高的營養價值和藥用價值，但吃多了對自身健康也是不利的。

參考2016版《中國居民膳食指南》的飲食建議，每人每周吃50-70克堅果，算下來巴旦木每天吃的量在10個左右就夠了。