自己灌的香腸煮多久才能煮熟

30分鐘左右。

灌香腸的時(shí)候使用的肉和腸衣都是生的，所以需要煮制后才能食用，為了確保生肉被完全煮熟，建議在香腸下鍋煮之后，煮30分鐘后才撈出來(lái)食用。

并且香腸在晾曬后肉質(zhì)會(huì)變得干癟，煮制過(guò)程中，肉會(huì)吸水膨脹，食用起來(lái)口感也更好，不會(huì)覺(jué)得干癟難以下咽。

自己灌的香腸長(zhǎng)毛了怎么處理

看長(zhǎng)毛情況來(lái)處理。

1、如果香腸只有小塊的白點(diǎn)，可以用蘸有酒精的棉布將白點(diǎn)擦拭掉，后再用溫水洗凈后即可繼續(xù)食用。

2、如果香腸發(fā)霉部分較少，可以選擇將發(fā)霉的部分切掉，再用溫水洗凈，晾干后再涂一層高濃度白酒幫助消毒，經(jīng)過(guò)高溫烹飪后可以繼續(xù)食用。

3、如果香腸發(fā)霉嚴(yán)重的話(huà)，建議直接丟棄，不用做其他處理，也不要再食用了，因?yàn)榇藭r(shí)的香腸已經(jīng)含有較多的有害物質(zhì)，食用后會(huì)危害身體健康。

自己灌的香腸為什么會(huì)酸

沒(méi)有風(fēng)干

香腸沒(méi)有風(fēng)干透的話(huà)，內(nèi)部的肉和水分堆積在一起，長(zhǎng)久就會(huì)容易出現(xiàn)發(fā)酵變酸的情況。

鹽放少了

鹽能幫助析出水分，同時(shí)還能抑制細(xì)菌滋生，但如果在灌香腸時(shí)鹽放少了的話(huà)，那可能會(huì)導(dǎo)致水分無(wú)法蒸發(fā)干凈，而出現(xiàn)發(fā)酵變酸的情況。

清洗肉塊時(shí)水溫過(guò)高

肉買(mǎi)回來(lái)后可能會(huì)有少部分血水和灰塵等物質(zhì)，為了清潔更干凈，有的人會(huì)選擇用熱水清洗，但是熱水也更容易滲透進(jìn)肉里，進(jìn)而使灌進(jìn)的肉餡含有較多的水分，時(shí)間長(zhǎng)就容易出現(xiàn)發(fā)酵變酸的情況。

自己灌的香腸太咸了怎么辦

用浸泡、水煮、蒸制等***淡化咸味。

如果自己灌的香腸太咸的話(huà)，可以用浸泡、水煮、蒸制等***淡化咸味，建議先將香腸切成片，增加香腸接觸水的面積，然后將香腸放入水中浸泡、燉煮或者是蒸制，香腸接觸水分后，會(huì)吸收水分，進(jìn)而將鹽水排出。