1、把豬肉放在冰箱中凍半小時左右，不要凍太久；
2、再把豬肉橫過來切成片狀，注意厚度為0.5公分左右；
3、等豬肉只有小部分時，豎著繼續切；
4、把整塊肉全部切完即可。
豬肉的營養價值：
瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低，豬肉還含有豐富的維生素B。豬肉的營養價值很高，含有多種對身體有益的營養成分，比如脂肪、蛋白質、碳水化合物、微量元素等。每100克豬肉中含有395大卡熱量、37克脂肪、13.2克蛋白質、2.4克碳水化合物、204毫克鉀、162毫克磷、80毫克膽固醇、59.4毫克鈉、16毫克鎂、6毫克鈣、3.5毫克煙酸、2.06毫克鋅、1.6毫克鐵、0.35毫克維生素e、0.22毫克硫胺素、0.16毫克核黃素、0.06毫克銅、0.03毫克錳、18微克維生素a和11.97微克硒。
