食用金箔是黃金，且是一種純度很高的黃金，由于被壓得非常輕薄，所以吃下去后容易排泄出來，不會給身體造成什么危害性。金子本身化學性質穩定，再加上食用金箔很薄，所以吃起來沒有味道。食用金箔還主要用于藥品、酒類、糕點、化妝品類。
食用鉑金的用途：
作為食品用于進口的金子不是普通的金磚、金條、金戒指。用于食品原料的金子必須是經過加工的金箔。相傳晉代煉丹家葛洪創造了金箔工藝，這種將純金經過十多道工序的精細加工，使大小不等的黃金變成整齊劃一、薄如蟬翼的金箔，成為中華民族的一種特殊傳統工藝，世稱中華一絕，這種工藝能夠將一只金戒指打造成與籃球場面積大小相當的金箔。后來金箔工藝陸續傳到日本，傳到海外，成為世界黃金飾品加工工藝并且久盛不衰。金箔廣泛用于仿古建筑、現代建筑、金字牌匾等，如佛像貼金、雕梁畫棟貼金、裝飾用貼金等。因為其薄如蟬翼，所以是作為食品原料的最佳選擇。
