五氧化二磷是酸性干燥劑，可以干燥酸性氣體或中性氣體。當其干燥效率是298K時，水蒸氣的含量為1立方米0.00001克，即每立方米空氣中被五氧化二磷干燥后，最多剩0.00001克水，五氧化二磷可使***、硝酸脫水，當五氧化二磷與水物質的量為1：6時，五氧化二磷可轉化為正磷酸。
五氧化二磷需儲存于干燥清潔的倉間內，相對濕度保持在75%以下，遠離火種、熱源。包裝必須密封，切勿受潮。應與易燃、可燃物，堿類等分開存放。不可混儲混運。分裝和搬運作業要注意個人防護。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。雨天不宜運輸。
