1、抗疲勞：蘆筍中的營養(yǎng)成分豐富，而且比例十分健康低糖、低脂肪、高纖維，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，富含多種人體必需大量元素如鈣、磷、鉀、鐵和人體必需微量元素如鋅、銅、硒、鉻等。食用蘆筍可以快速補(bǔ)充營養(yǎng)，有效對抗疲勞。
2、抗衰老：蘆筍能夠降低人體器官的過氧化脂質(zhì)（LOP）的含量，提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性，從而延緩衰老。
3、增強(qiáng)免疫力：蘆筍可降低循環(huán)免疫復(fù)合物（CIC）含量，可產(chǎn)生胸腺素，促進(jìn)免疫T細(xì)胞的產(chǎn)生，從而提高免疫功能，調(diào)節(jié)免疫機(jī)制，增強(qiáng)人體免疫力。
4、清熱利尿：蘆筍中的蘆丁、膽堿、纖維素能***腸蠕動，對于易上火的人群，食用蘆筍能清熱利尿。
5、減肥：蘆筍低脂高纖維，有效減脂排脂降脂。
