西米放入鍋內反復煮至透明狀后，將煮好的西米撈出泡在涼開水內，再放入冰箱冷藏1～2小時。最后將西米濾干水分倒入杯子內，加入糖、椰汁攪拌均勻后，芒果塊放在杯子最上層，美味的椰汁芒果西米露就完成了。
準備食材：椰汁、芒果、糖、西米。
1、西米放水水中浸泡30分鐘，再撈出濾干水分，芒果去皮切塊備用。
2、起鍋燒水，水燒開后倒入西米再次煮開，之后關火浸泡20分鐘。
3、西米呈半透明狀后撈出濾干水分，再用冷水沖洗至不粘連。
4、重新起鍋燒水，水燒開后倒入西米再次煮沸，再加入冷水煮至西米完全透明關火。
5、將煮好的西米撈出泡在涼開水內，再放入冰箱冷藏1～2小時。
6、最后將西米濾干水分倒入杯子內，加入糖、椰汁攪拌均勻后，芒果塊放在杯子最上層，美味的椰汁芒果西米露就做好了。
