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冰凍面條是先解凍還是可以直接煮

  • 生活
  • 2023-04-18 10:48
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冰凍面條應先解凍,可將凍面條放置在常溫下,或是放到熱水內泡5分鐘左右,再入開水鍋內,燒開,或等面熟撈出即可。如果直接煮,會造成中間蒸不熟,或者需要蒸很長時間,以及煮出的面條成坨。

食用指南:

新鮮切面不宜存放時間過長,以免營養成分受損。買來的切面有時堿味很重,加堿是為了去除發面團的酸味,適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形,以增進人們的食欲。因此,在面條快煮好的時候,加入幾滴醋,可以使面條堿味全消,面條的顏色也會由黃變白。

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