在咖啡蓋子上的兩個孔中，較大的孔是用來喝咖啡的，而另一個則是給咖啡透氣的。剛泡好的咖啡如果直接蓋上，杯子中的熱氣難以釋放，會在一定時間內(nèi)形成負壓，瓶子會逐漸變癟，并且當(dāng)使用者打開咖啡時，容易被一瞬間釋放出的壓力而燙傷。
咖啡的分類：
1、在高海拔地區(qū)，阿拉比卡種咖啡生長得最好，這種咖啡的風(fēng)味比其它咖啡要精致得多，這種咖啡中***的含量只占咖啡全部重量的1%。其全球產(chǎn)量約80-85%。
2、羅布斯塔種咖啡滋味醇厚，抵抗病蟲害的能力強，單株產(chǎn)量也很高。該種咖啡生長在低海拔地區(qū)，因其能夠萃取出豐富且穩(wěn)定的crema，所以多半被用在意式拼配豆中，用以***Espresso。其全球產(chǎn)量約15-20%。
3、利比里卡liberica種在中國極罕見，我國僅在海南省文昌邁號鎮(zhèn)有少量種植。該地區(qū)最早于1898年從國外引種種植至今，仍然保留著純正利比里卡liberica品種。該品種有較強的焦糖風(fēng)味，甜感強烈，且有較明顯的菠蘿蜜干風(fēng)味。由于產(chǎn)量低、濃度高，難以商業(yè)化，市場幾乎看不到其產(chǎn)品。其全球產(chǎn)量約1~2%。
