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咸蟹子應該放在冷藏。放在冷凍室，蟹肉營養成分容易流失。可將咸蟹子用食品塑料袋裝好，然后放入冰箱內的冷藏柜，可保存3天左右。冰箱里的溫度比較低，可以抑制細菌的生長，但是螃蟹不能長時間存放，容易滋生細菌，建議盡快食用。
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1、準備好容器，最好是壇子。
2、準備好輔料，姜一塊切片，香蔥十根打結，料酒少許，有花雕或和酒更好。
3、燒開一鍋開水，把上述輔料都放進去燒開，放入蟹，放涼，腌7天左右即可。
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