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煮肉去腥的材料是什么

  • 生活
  • 2023-04-17 14:48

煮肉去腥的材料有小茴香、姜、料酒、陳皮、八角等。

1、小茴香:由于小茴香具有濃烈的香氣,因此可以很好地掩蓋腥膻氣味。

2、姜:莖、葉、根莖均可提取芳香油,用于食品、飲料及化妝品香料中。

3、料酒:是烹飪用酒的稱呼,添加黃酒釀制,其酒精濃度低,含量在15%以下,主要作用為去腥、增香。

4、陳皮:陳皮是橘的果皮經(jīng)干制而成,有干果的清香味,在去腥的同時(shí),還能增加鮮味。

5、八角:為著名的調(diào)味香料,也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油,是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。

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